玉（yù）米胚芽油不僅能精煉成色拉油、烹飪（rèn）油和（hé）人造奶油等營養豐富的食用油脂，且能用於（yú）顏料、油漆和製皂工業的高檔（dàng）原料。脫油（yóu）後的餅粕含（hán）有蛋白質等豐富的營養成分（fèn），可用於製作多（duō）種食品的營養增補劑。玉米胚芽脂肪含量在17%～45%之（zhī）間，大約占玉米脂肪總含量的80%以上。玉米油又叫粟（sù）米油、玉米（mǐ）胚芽油（yóu），它是從玉米胚芽中（zhōng）提（tí）取的（de）植物油脂，主要由不飽和（hé）脂肪酸組成，含量高達80%～85%，其中油酸占30%~48%,亞油酸占34%~56%,亞油酸是（shì）人體必需（xū）脂肪酸，是構成人體細胞的組成部分，在人體內可與（yǔ）膽固（gù）醇相結（jié）合，呈流動性和正常代謝，有防治動脈粥樣硬化等心血管疾病的功效玉米油中的穀（gǔ）固醇具有降低膽固醇的功效，玉米油還富（fù）含維生素E，有（yǒu）抗氧化作用，可防治幹眼病、夜盲症、皮炎、支氣管擴張等多種功能，並具有一（yī）定的抗癌作用（yòng）。

玉米油加工設備脫胚成套（tào）設備

目前，國內酒精行業（yè）玉（yù）米提（tí）胚（pēi）多采（cǎi）用幹法（fǎ）或者半幹法，而濕法提胚在澱粉行業被普遍采用。

半幹（gàn）法提胚工藝（yì）如下：

工藝流程：玉米→清理→潤水→破碎→篩選→吸風分離→重力（lì）分級→軋胚→篩選→胚芽

工藝說明：玉米（mǐ）首先輸送到振動清理篩清除雜質，再通過磁選器和比重（chóng）去石機去掉金屬雜質和石子。清理後胚料中雜質含量小於0.5%。清理完畢以（yǐ）後的玉米用（yòng）著水機加入（rù）熱水或者直接蒸汽對清理（lǐ）後的玉米進行水汽處理使玉米皮和胚芽（yá）吸水膨脹，與仁之間產（chǎn）生間隙而有利於皮、胚芽與胚乳（rǔ）的分離。用破碎機對潤（rùn）水後的玉米進行破碎，潤（rùn）水後的胚芽彈性和韌性特（tè）別（bié）好，不易破碎（suì），而胚乳則被被破成4-6瓣。然後（hòu）用平麵回轉篩分（fèn）離（lí）出渣和玉（yù）米皮，再用重力分離機分理出胚芽和胚乳（rǔ）。然後用軋胚機軋胚，胚芽被壓扁，胚乳則被壓碎，再通過平（píng）麵回轉篩將片狀（zhuàng）胚（pēi）芽分離出來。

主要設備：振動清理篩、磁選器、比重去石機、著（zhe）水機（jī）、破碎機、平麵回轉（zhuǎn）篩、重（chóng）力分離機、軋胚（pēi）機（jī）等 。

 玉米胚芽預處理壓榨成（chéng）套（tào）設備

 玉米胚芽中（zhōng）澱粉含量較高（gāo），製油過程中因為種皮（主要（yào）成分是澱粉）的存在，會影響出油率和油的品質，因此壓（yā）榨工段必須十分注重清理，應盡量將胚乳及皮分離出來。

胚芽中含的澱（diàn）粉在料溫高時容易糊化，因（yīn）此蒸炒工序對於不同純度的胚料，其蒸炒溫度和（hé）水份要求也不同，純度低的胚料，由於（yú）含澱粉較高，料溫度應（yīng）降低，純度高的胚料（liào），蒸炒溫度隨胚料純度的提高而升高，入榨水份則相應（yīng）降低。

 壓榨一般都采用螺旋榨油機，為了保證較高的出油率，必須加大（dà）榨油機壓力在，對於小產量的壓榨油廠，一般不配套浸出車間，榨油機則采用雙螺旋榨油機，將壓榨（zhà）餅殘（cán）油控（kòng）製在6%以下，大產量的壓榨油廠，可以適當減小榨油機壓力，提高殘油（yóu）留到浸出車間浸出。由於壓榨餅中含水較低，對於不浸出直接出售的壓榨餅（bǐng），為了安全起見，應將水份適當（dāng）調（diào）節到（dào）12%左右。

 工藝流程：玉米胚芽→篩選→風選→軟化→軋胚→蒸炒→壓（yā）榨→撈渣→過濾→毛油

 工藝（yì）說明：玉米胚芽先經過篩分（fèn）或風選盡量去掉原料中的種皮，以保證（zhèng）物料純度，再通過磁選去磁性金屬碎屑，以保護後續機器設（shè）備。

清理（lǐ）完（wán）畢的胚芽進入軟（ruǎn）化設備，調節胚芽的水（shuǐ）分、溫度，降低其韌性，再經過軋胚機軋胚使胚芽破碎，以破壞細胞壁，利（lì）於出油。

軋胚後的玉米胚芽進入（rù）蒸（zhēng）炒鍋進行蒸（zhēng）炒，使蛋白質充分變性、凝固，油滴凝集，黏度降低，經過熱處理調節料溫和水分，以（yǐ）利（lì）於壓榨，蒸炒的溫度和水份應根據胚料純度的不同而控製。

蒸炒（chǎo）完（wán）畢的玉（yù）米（mǐ）胚芽胚片進（jìn）入螺旋榨（zhà）油機進行壓榨，壓榨油經過油渣輸送機輸送到澄油箱中，再經（jīng）過過（guò）濾機過濾，輸送到壓榨毛油罐儲存，澄油箱中安裝（zhuāng）有（yǒu）撈渣機（jī），可以實現油渣的回榨，壓榨餅則通過輸送機輸送到餅庫去浸出車間浸出（chū）或餅庫去儲存。

 玉米胚芽油精煉成套設備、

 毛玉（yù）米油是由玉米（mǐ）胚（pēi）芽壓榨或者浸出得到的一種呈較深發紅的琥珀色植物油，毛玉米油含有磷（lín）脂，甾醇（chún）、生育酚等不皂化物，油脂（zhī）脂肪酸，蠟質，還有特（tè）殊的氣味，毛玉米油雜（zá）質含量較高，低溫時出現渾（hún）濁，不能直接使用，經過精煉處理後，可以得到低濁點、低熔點及（jí）儲（chǔ）藏穩定的，符合國家標準的玉米精煉油.

河南泰興研發的玉米油加工設備針對玉米油的特點進行專門設計，而且將加（jiā）工米糠油、棉籽油、動物油等（děng）難加工特種油料的工藝應用在（zài）玉米油上，取得了非（fēi）常好的效果。

 工藝流程：毛油→脫膠→脫色→過濾→除氧→換熱→加熱（rè）→脫酸脫臭→換熱→冷卻→結晶→養晶→過濾（lǜ）→成（chéng）品油

 工藝說明：毛油預熱後，加入淡堿，使油（yóu）中的膠雜和部分遊（yóu）離脂肪酸生成皂腳（jiǎo），再分離出皂腳，然後往油中加（jiā）入熱鹽水進行洗滌，分離出（chū）洗皂（zào）水，經（jīng）過一、二次的同樣的洗滌（dí）就完成了脫膠。脫膠油進（jìn）入脫色工序，加入活性白土在脫色塔中脫色，再（zài）泵入葉片過（guò）濾機（jī）進行過濾，濾液經過拋光後（hòu）進入下一道工（gōng）序，葉片過濾機吹幹後通過震動排出廢白土。脫色油泵入析氣器進（jìn）行（háng）真空除氧，然後泵入油—油換熱器與脫（tuō）臭油進行（háng）熱交換預熱，再進入加熱器加熱到250℃左右時進入組合式脫酸脫臭塔在高真（zhēn）空狀（zhuàng）態下（xià）進行脫酸（suān）和脫臭，最大限度的除去油中的（de）脂（zhī）肪酸、臭味等揮發性（xìng）物質，脂肪酸混合蒸汽從塔頂排出進入脂肪酸捕集係統捕集後出（chū）售。油從底部抽出泵入熱交換器與待脫臭油換熱，再經冷卻得到脫臭油。脫臭後的油，在結晶罐（guàn）中冷卻結（jié）晶再轉入養（yǎng）晶階段，結晶養晶後的油（yóu）泵入過濾（lǜ）機分離蠟和脂得到（dào）成品油。

 主要設備：離心機（或（huò）煉油鍋）、脫色塔、葉片過濾機、布袋（dài）過（guò）濾器、組合式脫酸脫臭（chòu）塔、螺（luó）旋板換熱器、結晶罐、脫蠟過濾機等。

 工藝特點：采用物理精煉技術，配備先（xiān）進的組合式脫酸（suān）脫臭塔，自動化程度高、生產成本低、損耗小，設計了脫蠟脫（tuō）脂工序，成品油品（pǐn）質（zhì）可（kě）以達到國家一級標準。